วันอังคารที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2552

ฮอร์โมนสำหรับพืชเร่งดอก-เร่งราก


ฮอร์โมน(1)มีวิธีการผลิตได้เองสำหรับการใช้กระตุ้นดอก-เร่งราก-ใบ-ผลของพืช ฮอร์โมน(2)ทำให้พืชโตดีเก็บผลผลิตได้ก่อนกำหนด ศึกษาที่
คุณถนอม จันทร์เงิน วิทยากรศูนย์เรียนรู้เกษตรกรตำบลป่าซาง อ.เวียงเชียงรุ้ง จ.เชียงราย แนะนำสูตรการทำฮอร์โมนสำหรับพืชเร่งดอก-เร่งราก ให้กับทางทีมงานผู้นำชุมชนร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิดจังหวัดเชียงรายและ แนะนำซึ่งเป็นสูตรฮอร์โมนเร่งดอก-เร่งรากที่เกษตรกรสามารถผลิตเองได้โดยใช้วัสดุที่หาง่ายในท้องถิ่นโดยไม่จำเป็นต้องสิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายในการซื้อฮอร์โมนจากร้านค้าในราคาแพงๆ ปลอดภัยต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม มีขั้นตอนในการทำที่ไม่ยุ่งยาก ดังนี้

วัสดุและอุปกรณ์ในการทำฮอร์โมนเร่งดอก-เร่งราก :- ผลไม้สุก (สามารถใช้ได้ทุกชนิด) 2 ส่วน- หอยเชอรี่ 1 ส่วน- บอระเพ็ด 1 ส่วน- น้ำสะอาด- กากน้ำตาล 5 ลิตร- ถังพลาสติกมีฝาปิดขนาด 50 ลิตร 1 ถังวิธีทำ : - นำผลไม้สุก หอยเชอรี่และบอระเพ็ดมาสับหรือทุบพอแหลก และนำไปใส่ในถังให้เต็มคลุกเคล้าให้เข้ากัน- เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม จากนั้นปิดฝาถัง หมักไว้ 1 เดือน- หลังจากครบ 1 เดือนแล้วเทกากน้ำตาลจำนวน5 ลิตรผสมลงไปคนให้เข้ากันแล้วหมักใช้เวลาหมักเพิ่มต่ออีก 15วัน- 1 เดือน จากนั้นกรองเอาแต่น้ำบรรจุแกลอนไว้ใช้วิธีใช้สำหรับการเร่งดอก : ใช้ได้ตามฤดูกาลติดดอกของพืชเท่านั้น โดยหลังจากหมักครบ 2 เดือนแล้ว ให้กรองเอาแต่น้ำฮอร์โมน ใช้ฮอร์โมน 1 แก้ว ผสมกับน้ำเปล่า 20 ลิตร ฉีดพ่นต้นพืชทุกๆ 7 วัน วันละ 1 ครั้งตอนเช้า พ่นให้เปียกชุ่มทั่วลำต้น-ใช้ได้ผลดีกับผักสวนครัว ถ้าพ่นฮอร์โมนดังกล่าวเป็นประจำจะใช้เวลาเพียงแค่ 15 วันผักสวนครัวจะติดดอกเร็วกว่าผักสวนครัวที่ปลูกปกติทั่วๆไปมาก ช่วยเร่งให้ได้เก็บผลผลิตเร็วขึ้น- สำหรับไม้ผลและไม้ดอกไม้ประดับทุกชนิด ถ้าพ่นฮอร์โมนดังกล่าวเป็นประจำจะใช้เวลา เพียงแค่ 20 วันไม้ผลและไม้ดอกไม้ประดับจะติดดอกเร็วกว่าปกติมาก ช่วยเร่งให้ได้เก็บผลผลิตเร็วขึ้นวิธีใช้สำหรับการเร่งราก : -สำหรับฟองขาวๆที่แห้งเป็นคราบปิดด้านบนถัง ซึ่งเกิดจากการหมักนานกว่า 1 เดือนสามารถนำมาผสมกับดินเพาะและแกลบดำในอัตราส่วนเท่าๆกัน แล้วนำไปปักชำหรือตอนกิ่ง จะช่วยเร่งการออกรากในการปักชำและการตอนกิ่งได้ดี

อยากแลกเปลี่ยนเมล็ดพืชกันค่ะ

ตอนนี้ที่มีก็จะเป็นเมล็ดผักเสี้ยน ผักกระเฉดยักษ์(บางคนเอาไปปลูกคลุมพื้นที่ว่างเปล่าค่ะ โตเร็วแต่ถ้าหากอยากจะกำจัดก็ยากหน่อยค่ะ เพราะขึ้นง่ายเหลือเกิน) เมล็ดมะละกอฮาวาย(ลูกเล็กเท่าฝ่ามือ สีส้ม รสหวาน อร่อยค่ะ ต้นนี้ที่ปลูกอยู่ผลดกมากก) ของคุณมีต้นอะไรบ้างก็มาแลกเปลี่ยนกันนะค่ะ ฉันอยากได้เมล็ดดอกกระเจี๊ยบ แบบที่เอาออกมาต้นน้ำทานได้น่ะค่ะ ใครพอจะมีบ้างมั้ย ขอบคุณมาล่วงหน้าค่ะ

วันพฤหัสบดีที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2552

แปลงผักหน้าบ้าน เอารูปมาอวดค่ะ


คะน้าทานไปแล้ว 4 รุ่น ใบแมงลักก้อเหมือนกัน ข้าวโพดนี่ปลูกแล้วเลิกปลูกแล้วค่ะแต่ก้อได้ทานนะ แม้จะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ปลูกอยู่หลายเดือนเหมือนกัน

วันพุธที่ 11 มีนาคม พ.ศ. 2552

ฮอร์โมนไข่ ทางเลือกใหม่ของเกษตรกร

ฮอร์โมนไข่ ทางเลือกใหม่ของเกษตรกร

ไข่ จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายต่อมนุษย์ นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ต่อการปลูกพืชโดยเฉพาะการปลูกพืชนอกฤดูกาลกรมวิชาการเกษตร โดย สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 5 จึงได้คิดค้น และพัฒนาการนำไข่มาทำประโยชน์แก่พืชโดยนำมาผลิตเป็นฮอร์โมน หรือที่เรียกว่า “ ฮอร์โมนไข่ ” เพื่อช่วยในการเร่งดอก โดยเฉพาะในฤดูฝนที่ต้นไม้ มักจะแตกใบอ่อน แต่ไม่ค่อยจะติดดอก ทำให้เกษตรกรสามารถเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการผลิตได้ ต้นทุนในการผลิตต่ำมากเพียง 25-30 บาท และยังไม่ทำให้เกิดสารพิษตกค้าง เพราะวัตถุดิบล้วนแต่มาจากธรรมชาติสูตรฮอร์โมนไข่1. ไข่ไก่สดทั้งเปลือกหรือไข่เป็ด ไข่นกกระทา หรือไข่หอยเชอรี่ จำนวน 5 กิโลกรัม2. กากน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายแดง 5 กิโลกรัม3.ลูกแป้งข้าวหมาก 1 ก้อน4 นมเปรี้ยว 1 ขวด (กล่อง) หรือใช้หัวเชื้อจุลินทรีย์ที่ผลิตจากสับปะรด 200 ซีซีวิธีการทำ
1.นำไข่ทั้งฟองมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ถ้าไม่มีเครื่องปั่นให้ตอกไข่ออกจากเปลือกใส่ภาชนะ แล้วใช้ไม้ตีไข่ขาวไข่แดงให้เข้ากัน นำเปลือกไข่ใส่ครกตำให้ละเอียด จากนั้นตักใส่ลงไปในภาชนะที่มีไข่ขาวไข่แดงปนกันอยู่ เพื่อเพิ่มธาตุแคลเซียม(Ca)จากเปลือกไข่
2.นำกากน้ำตาล ผงแป้งข้าวหมาก และนมเปรี้ยวหรือหัวเชื้อจุลินทรีย์หรือกระเพาะหมูซึ่งจะมีจุลินทรีย์มหัศจรรย์ ที่ชื่อว่า Lactobacillus sp.ผสมใส่ลงไปแล้วคนคลุกให้เข้ากัน
3. นำไปบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด โดยให้มีช่องว่างอากาศประมาณ 10 % ของภาชนะ เพื่อให้จุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจนเจริญเติบโตไปด้วย ทิ้งไว้ในที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี อย่าให้ถูกแสงแดดประมาณ 7 วันก็สามารถนำไปใช้ได้ วิธีการใช้
ให้ใช้ในอัตราส่วน 2-3 ช้อนกาแฟ(5- 10 ซีซี)/น้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นในช่วงเช้าหรือเย็น 7-10 วันต่อครั้ง
ถ้าใช้ในไม้ผลไม่ว่าจะ เป็นการปลูกในหรือนอกฤดูกาล จะต้องบำรุงต้นพืชให้สมบูรณ์ที่สุดก่อน แล้วค่อยเร่งการออกดอกด้วยฮอร์โมนไข่โดยเริ่มฉีดพ่นตั้งแต่ติดใบอ่อนรุ่นที่ 3 ประมาณ 30-45 วัน ไม้ ผลจะติดดอก 50-80 % ของทรงพุ่ม ต้องหยุดฉีดพ่นฮอร์โมนไข่ทันที ถ้าพ่นต่อไปจะทำให้ดอกร่วง เนื่องจากฮอร์โมนไข่สูตรนี้มีความเข้มข้นและความเค็มสูง
หากต้องการให้ดอกออกนอกฤดูต้องให้มีช่วงฝนทิ้งช่วง หรือทิ้งช่วงการให้น้ำ 14-21 วัน ต่อครั้ง แล้วฉีดพ่นด้วยฮอร์โมนไข่ 7-10 วันต่อครั้ง ไม้ผลก็จะออกดอก จากนั้นฉีดพ่นด้วยน้ำหมัก ชีวภาพสูตรฮอร์โมนผลไม้ต่อไปอีก 7-10 วันต่อครั้ง เพื่อบำรุงผลผลิตให้สมบูรณ์
การใช้ใน ข้าว พืชไร่ พืชผัก และไม้ดอกไม้ประดับ ควรฉีดพ่นตั้งแต่พืชตั้งตัวได้จนถึงออกดอกเกิน 50 % จึงหยุดพ่น และไม่ควรใช้ฮอร์โมนไข่เร่งดอกในพืชผักกินใบ เช่น คะน้า ผักกาดขาว ผักกาด หอม เพราะพืชผักเหล่านี้จะออกดอก ทำให้ผลผลิตมีคุณภาพต่ำ และขายไม่ได้ราคา ตอบคำถามค่ะ
1.เป็นความรู้และภูมิปัญญา เพราะเป็นการนำอาหารที่มีอยู่ภายในบ้านมาคิดค้นและพัฒนาใช้ให้เกิดประโยชน์ และยังไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม
2.ถ้าหากประเทศไทยได้ใช้ ก็จะทำให้เกิประโยชน์เป็นอย่างมากเพราะใช้ต้นทุนในการผลิตต่ำเพียง 25-30บาท ราคาถูกกว่าปุ๋ยเคมีตามท้องตลาด และยังไม่มีสารตกค้างในผลผลิต3. เหมาะสมกับชาวบ้านมาก เพราะสามารถผลิตได้ง่าย มีต้นทุนถูก เป็นการลดภาระค่าใช้จ่ายของเกษตรกรที่จะต้องไปซื้อปุ๋ยเคมีแพงๆในการเร่งผลผลิต

วันอาทิตย์ที่ 8 มีนาคม พ.ศ. 2552

ปลาดุกแผ่นปลาดุกแผ่น

เริ่มจากการคัดเลือกเอาปลาดุกสด น้ำหนักในแต่ละตัวไม่เกินครึ่งกิโลกรัม มาล้างด้วยน้ำเกลือจนหมดเมือก แล้วนำมาแล่เนื้อปลาส่วนหนังกับกระดูกให้แยกออกจากกัน จากนั้นนำเอาเนื้อปลาดุกที่แล่มาสับหรือบดให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกกับเครื่องปรุง ประกอบด้วยยี่หร่า เม็ดผักชี พริกไทย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส หลังจากนั้นทำการคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว แล้วนำมารีดลงบนแผ่นพลาสติกใส โดยใช้ไม้หมุนรีดให้แบนและบาง แล้วนำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 1 แดด หลังจากที่ตากแห้งแล้วนำมาตัดเป็นแผ่นกว้าง ยาวพอประมาณ นำมาทอดในน้ำมันที่มีความร้อนขนาดปานกลางพอเหลืองน่ารับประทาน นำขึ้นจากกระทะแล้วทำการซับมันให้แห้ง แล้วนำมาบรรจุในกล่อง

หมั่นโถวโหระพา

เริ่มจากการทำตัวแป้งของหมั่นโถว ซึ่งมี 2 ส่วน ส่วนที่ 1 คือ ส่วนสปองจ์ ส่วนผสมของสปองจ์ แป้งสาลี น้ำ ยีสต์ วิธีทำคือ ร่อนแป้งสาลี เติมยีสต์ใส่ลงในเครื่องตีค่อยๆ เทน้ำแล้วตีจนกระทั่งแป้งเนียน นำเอาออกมาพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนที่ 2 คือ ส่วนโด ส่วนผสมของโด แป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย น้ำ ไข่ไก่ เนยขาว เกลือ ใบโหระพาสับ โดยนำใบโหระพามาสับจนละเอียด วิธีทำ 1.เริ่มจากการร่นแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทรายเกลือ ผสมเข้ากันในเครื่องตี ใส่ไข่ เติมโหระพาสับและน้ำ ผสมจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี 2.แบ่งส่วนผสมสปองจ์ ลงไปผสมให้เข้ากัน เติมเนยขาว นวดส่วนผสมจนกระทั่งแป้งเนียนได้ที่ หลังจากนั้นก็พักก้อนแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ตัวแป้งขึ้นรูป เมื่อแป้งได้ที่แล้วก็นำก้อนแป้งมาตัดออกเป็นก้อน ก้อนละเท่าๆกัน 3. คลึงก้อนแป้งเป็นแผ่นรี แล้วม้วนวางบนกระดาษ พักจนก้อนแป้งได้ที่อีกครั้ง “เคล็ดลับในการทำให้แป้งหมั่นโถวเนียนนุ่ม คือ ระหว่างที่ม้วนแป้งจะต้องไม่มีน้ำหยดลงไปในตัวแป้ง และ ขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการทำหมั่นโถวโหระพาคือการนำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที” ส่วนวิธีการทำซอสพริกแกงไทย ซอสพะแนงและซอสเขียวหวาน นั้นมีส่วนผสมดังนี้ พริกแกง น้ำมันพืช กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันในกระทะ ตามด้วยพริกแกงผัดให้หอม ค่อยใส่กะทิผัดจนแตกมัน 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสตามความชอบ ****ถ้าสงสัยเรื่องการทำก้อถามได้นะค่ะ***

ผักสวนครัว เรื่องง่ายๆ

ผักสวนครัว เรื่องง่ายๆ ที่คุณสามารถปลูกเองได้ ใช้พื้นที่น้อย ได้ประโยชน์ ปรุงอาหารได้อร่อย และยังได้ความภูมิใจอีกด้วยค่ะ มาลองปลูกผักสวนครัวกันดีกว่า คอนนี้ปลูกคะน้า เอาไว้ทานเองค่ะ ที่สวนแปลงเล็กหน้าบ้าน แต่ตอนนี้อากาศร้อนมากก คะน้าไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่ก็ได้เอาไปผัดคะน้า 4 รุ่นแล้วนะค่ะ อร่อย ปลอดสารพิษ แล้วก็กรอบหวานจากสวนของเราเองด้วย (แอบภูมิใจเล็กๆ) เพิ่งเริ่มปลูกกะหล่ำปลีค่ะ เพราะขอบทานแขนงผักกะหล่ำ เลยคิดว่าปลูกเองน่าจะดี แต่ไม่ค่อยสวย เท่าไหร่ เอาไว้สวยแล้วจะเอามาอวดนะค่ะ ที่ปลูกก้อไม่มีอะไรค่ะ เอาดินดีดี มาใส่ เอาปุ๋ยมาใส่ หมั่นพรวนดิน รดน้ำ เค้าก้อจะสวยงาม สดอร่อยเองค่ะ อ้อ ปลูก แมงลัก แล้วก้อมีมะเขือเทศด้วย พริก ดอก ดาวเรือง(เอาไว้บูชาพระ) มีมะนาวด้วยค่ะ ตอนนี้คาดว่า พริก มะเขือ อีกหน่อยคงจะได้ทานแล้วล่ะ แล้วจะเอารูปสวยๆมาฝากน่ะค่ะ